Переработчикам и колбасным цехам
Говядина для переработки оптом: тримминг, сангрия, печень
Замороженная говядина для фаршевых и колбасных производств: тримминг 70/30, сангрия 90/10, промышленное мясо, печень и язык.
Партии от 50-100 кг в коробах, хранение −18 °C, документы на каждую партию. Прямой контейнерный импорт из Бразилии, без посредников.
Что обычно болит
Состав жира плавает
В одной партии сухой фарш, в следующей выход ниже плана, и технолог каждый раз пересчитывает закладку. Тримминг 70/30 и сангрия 90/10 имеют заявленное соотношение мяса и жира.
Вес и объём как лотерея
Фактический вес расходится с накладной, а тот же объём на следующий месяц поставщик «пока не гарантирует». Так производство не спланировать, и разница оседает в себестоимости. У нас вес партии показывает взвешивание: в документах на отгрузку стоит то, что действительно приехало.
Документы для HACCP
Входной контроль требует бумаг на каждую поставку, а их приходится выпрашивать уже после отгрузки. Мы даём документы на каждую партию; компания сертифицирована по ДСТУ ISO 22000:2019.
Что предлагаем
Предлагаем то, из чего состоит переработка: тримминг 70/30 и сангрию 90/10 для фарша и колбас, промышленное мясо для больших объёмов, печень и язык для субпродуктовой линейки. Всё сырьё заморожено, хранение −18 °C: тримминг и сангрия в коробах, печень в картоне или вакууме, язык в вакууме. Импортируем контейнерами напрямую из Бразилии, поэтому холодовую цепь до склада в Николаеве контролируем сами.
Условия
- Партия
- Тримминг 70/30 и сангрия 90/10 от 50 кг, промышленное мясо от 100 кг, печень от 20 кг, язык от 10 кг. Тримминг, сангрия и промышленное мясо сейчас под заказ: цену на них формируем по запросу под ваш объём. Печень по запросу, язык по прайсу.
- Доставка
- Новая Почта по всей Украине или самовывоз со склада в Николаеве: ул. Омельяновича-Павленко, 2, пн-пт 10:00-18:00. Всё сырьё заморожено, хранение −18 °C.
- Оплата
- 100 % предоплата безналичным расчётом. Цена за кг зафиксирована: в счёте будет та же. Итог уточним после взвешивания партии. Наложенный платёж по договорённости, для постоянных клиентов договорная отсрочка.
- Документы
- Документы идут с каждой партией, для юридических лиц есть полный пакет. Компания сертифицирована по ДСТУ ISO 22000:2019; на язык Astra есть halal-сертификат производителя.
Подробнее: доставка и оплата.
Частые вопросы
Что означает 70/30 и 90/10 в названии тримминга и сангрии?
Это ориентировочное соотношение постного мяса и жира: в тримминге 70/30 около 70 % мяса и 30 % жира, в сангрии 90/10 соответственно 90 на 10. Как правило, 70/30 берут под фарш и варёные колбасы, а сангрию, чтобы поднять долю мяса в рецептуре или сбалансировать более жирное сырьё.
Какая минимальная партия?
Тримминг 70/30 и сангрия 90/10 от 50 кг, промышленное мясо от 100 кг, печень и щёки от 20 кг, язык от 10 кг. Планируете регулярные объёмы? Скажите сразу: цену на позиции под заказ считаем именно под объём.
Почему на тримминг, сангрию и промышленное мясо нет цены на сайте?
Эти позиции идут под заказ, и цена зависит от объёма и наличия на момент запроса. Назовите в боте или по телефону позицию и нужный объём, и получите цену на сегодня.
Какие документы вы даёте на партию?
На каждую партию есть документы, для юридических лиц полный пакет. Компания сертифицирована по ДСТУ ISO 22000:2019. Что именно нужно под вашу форму работы и систему HACCP, уточните при заказе.
Назовите позицию и объём, и мы посчитаем
Позиции для переработки собраны в разделе «Сырьё для переработки». Цену под ваш объём спросите в Telegram-боте, через форму заявки или по телефону +380 67 995 82 70.
