Переробникам і ковбасним цехам
Яловичина для переробки оптом: тримінг, сангрія, печінка
Заморожена яловичина для фаршевих і ковбасних виробництв: тримінг 70/30, сангрія 90/10, промислове м'ясо, печінка і язик.
Партії від 50-100 кг у коробах, зберігання −18 °C, документи на кожну партію. Прямий контейнерний імпорт із Бразилії, без посередників.
Що зазвичай болить
Склад жиру плаває
В одній партії сухий фарш, у наступній вихід нижче плану, і технолог щоразу перераховує закладку. Тримінг 70/30 і сангрія 90/10 мають заявлене співвідношенням м'яса і жиру.
Вага й обсяг як лотерея
Фактична вага розходиться з накладною, а той самий обсяг на наступний місяць постачальник «поки не гарантує». Так виробництво не спланувати, і різниця осідає в собівартості. У нас вагу партії показує зважування: у документах на відвантаження стоїть те, що справді приїхало.
Документи для HACCP
Вхідний контроль вимагає паперів на кожну поставку, а їх доводиться випрошувати вже після відвантаження. Ми даємо документи на кожну партію; компанія сертифікована за ДСТУ ISO 22000:2019.
Що пропонуємо
Пропонуємо те, з чого складається переробка: тримінг 70/30 і сангрію 90/10 для фаршу й ковбас, промислове м'ясо для великих обсягів, печінку та язик для субпродуктової лінійки. Уся сировина заморожена, зберігання −18 °C: тримінг і сангрія в коробах, печінка в картоні або вакуумі, язик у вакуумі. Імпортуємо контейнерами напряму з Бразилії, тож холодовий ланцюг до складу в Миколаєві контролюємо самі.
Умови
- Партія
- Тримінг 70/30 і сангрія 90/10 від 50 кг, промислове м'ясо від 100 кг, печінка від 20 кг, язик від 10 кг. Тримінг, сангрія і промислове м'ясо зараз під замовлення: ціну на них формуємо за запитом під ваш обсяг. Печінка за запитом, язик за прайсом.
- Доставка
- Нова Пошта по всій Україні або самовивіз зі складу в Миколаєві: вул. Омеляновича-Павленка, 2, пн-пт 10:00-18:00. Уся сировина заморожена, зберігання −18 °C.
- Оплата
- 100 % передоплата безготівковим розрахунком. Ціна за кг зафіксована: у рахунку буде та сама. Підсумок уточнимо після зважування партії. Накладений платіж за домовленістю, для постійних клієнтів договірна відстрочка.
- Документи
- Документи йдуть з кожною партією, для юридичних осіб є повний пакет. Компанія сертифікована за ДСТУ ISO 22000:2019; на язик Astra є halal-сертифікат виробника.
Докладніше: доставка й оплата.
Часті питання
Що означає 70/30 і 90/10 у назві тримінгу й сангрії?
Це орієнтовне співвідношення пісного м'яса і жиру: у тримінгу 70/30 близько 70 % м'яса і 30 % жиру, у сангрії 90/10 відповідно 90 на 10. Як правило, 70/30 беруть під фарш і варені ковбаси, а сангрію, щоб підняти частку м'яса в рецептурі або збалансувати жирнішу сировину.
Яка мінімальна партія?
Тримінг 70/30 і сангрія 90/10 від 50 кг, промислове м'ясо від 100 кг, печінка і щоки від 20 кг, язик від 10 кг. Плануєте регулярні обсяги? Скажіть одразу: ціну на позиції під замовлення рахуємо саме під обсяг.
Чому на тримінг, сангрію і промислове м'ясо немає ціни на сайті?
Ці позиції йдуть під замовлення, і ціна залежить від обсягу та наявності на момент запиту. Назвіть у боті або телефоном позицію й потрібний обсяг, і отримаєте ціну на сьогодні.
Які документи ви даєте на партію?
На кожну партію є документи, для юридичних осіб повний пакет. Компанія сертифікована за ДСТУ ISO 22000:2019. Що саме потрібно під вашу форму роботи й систему HACCP, уточніть при замовленні.
Назвіть позицію й обсяг, і ми порахуємо
Позиції для переробки зібрані в розділі «Сировина для переробки». Ціну під ваш обсяг запитайте в Telegram-боті, через форму заявки або телефоном +380 67 995 82 70.
